10 geriausių visų laikų desertų - Gegužė 2022

obuolių pyragas Rita MaasIlgametė aštuonerių metų REDBOOK maisto redaktorė Barbara Chernetz dalijasi mėgstamiausiais visų laikų desertų receptais.Peržiūrėti galeriją vienuolikaNuotraukos obuolių pyragas Rita Maas 1iš 11Geriausias „Apple Cake Babs“ mėgsta šį itin drėgną pyragą, kurį įkvėpė receptas, kurį gamino mama.INGRIDIENTAI
  • 3/4 puodelio (-ių) smulkintų pekano riešutų
  • 3 puodeliai universalių miltų
  • 2 puodeliai cukraus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai malto cinamono
  • 4 dideli kepimo obuoliai, nulupti, šerdimi ir supjaustyti griežinėliais
  • 1 valgomasis šaukštas (-ai) kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis (-iai) druskos
  • 4 dideli kiaušiniai
  • 1/2 puodelio (-ių) augalinio aliejaus
  • 1/2 taurės (-ų) (1 lazdelė) nesūdyto sviesto, ištirpinto
  • 1/4 puodelio (-ių) apelsinų sulčių
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
NURODYMAI
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Purškite 10 colių nuimamo dugno mėgintuvėlį su lipniu purškikliu. Ant keptuvės dugno tolygiai pabarstykite pekano riešutus.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus miltų, 1/4 puodelio cukraus ir cinamoną. Įdėkite obuolių ir išmeskite, kad sujungtumėte.
  3. Kitame dideliame dubenyje sumaišykite likusius miltus, likusį cukrų, kepimo miltelius ir druską. Įpilkite kiaušinių, aliejaus, sviesto, apelsinų sulčių ir vanilės ekstrakto. Plakite, kol tešla taps vientisa.
  4. Pusę tešlos (apie 2 puodelius) supilkite į paruoštą keptuvę. Ant viršaus užpilkite pusę obuolių mišinio. Šaukštu užpilkite tešlą ant obuolių ir uždėkite likusius obuolius, įdėdami juos 1/4 colio nuo vamzdžio ir pyrago krašto.
  5. Kepkite 1 valandą ir 20 minučių arba tol, kol dantų krapštukas, įkištas į pyrago vidurį, pasirodys švarus. Leiskite pyragui 30 minučių atvėsti keptuvėje ant grotelių. Apverskite pyrago šonus ir centrą peiliu ir pasukite pyragą ant grotelių. Apverskite pyragą ant kito stovo, kad atvėstų, obuoliu į viršų.
Moliūgų duonos pudingas šventiniam desertui Johnny Valiantas duiš 11Moliūgų duonos pudingas su vanilės-romo kremo padažu „Babs“ sukūrė šį receptą būtent šventėms, nes jame derinami kai kurie jos mėgstamiausi Padėkos dienos skoniai. 'Man patinka duonos pudingai, kurie yra drėgni ir kreminiai, bet vis tiek turi tam tikrą duonos tekstūrą', - sako ji. 'Turiu pagirti Davidą Guasą, vietinį Naujojo Orleano ir nuostabų konditerijos virėjąKavinė „Bayou“Arlingtone, Va., už savo techniką. Jis gamina geriausius duonos pudingus, kokius tik turėjau. “INGRIDIENTAIMoliūgų duonos pudingas
  • 1 šaukštas (-ai) nesūdyto sviesto
  • 1 svaras (apie 10 puodelių) brioche arba challah kepalas, supjaustytas 1 colio kubeliais
  • 4 dideli kiaušiniai
  • 2 dideli kiaušinių tryniai
  • 2 puodeliai riebios grietinėlės
  • 2 puodeliai pieno
  • 1 skardinė (-os) (15 oz.) Moliūgų tyrės
  • 1 puodelis (-iai) supakuotas šviesiai rudas cukrus
  • 1 valgomasis šaukštelis moliūgų pyrago prieskonių
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
  • 1/4 puodelio (-ių) tamsaus romo
  • 1/4 arbatinio šaukštelio (-ių) druskos
  • Konditerių cukrus dulkėms valyti
  • Vanilės-romo kremo padažas, receptas pateiktas žemiau
Vanilės-romo kremo padažas
  • 6 dideli kiaušinių tryniai
  • 6 šaukštai cukraus
  • 1 puodelis (-iai) riebios grietinėlės
  • 1 puodelis (-iai) pieno
  • 1 šaukštas (-ai) vanilės ekstrakto
  • 1 valgomasis šaukštas (-ai) tamsaus romo
NURODYMAI
  1. Pasigaminkite duonos košelę: įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. 13x9x2 colių kepimo indą patepkite sviestu.
  2. Kepkite duonos kubelius keptuvėje kepdami kelis kartus, 15–20 minučių arba tol, kol duona taps sausa ir šiek tiek tvirta. Perkelkite kubus į didelį dubenį. Išjunkite orkaitę.
  3. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius, grietinėlę, pieną, moliūgų tyrę, rudąjį cukrų, moliūgų pyrago prieskonius, vanilę, romą ir druską. Pridėti duonos kubelius, mesti į kailį. Supilkite mišinį į paruoštą kepimo formą. Viršelis; atvėsinti per naktį.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Į kepimo indą įdėkite kepimo indą ir į skrudinimo keptuvę supilkite tiek verdančio vandens, kad indas atsidurtų iki pusės. Kepkite 50–55 minutes arba kol peilis bus švarus. Leiskite atvėsti keptuvėje ant grotelių, kol sušils. Dulkės su konditerių cukrumi; patiekite su vanilės-romo kremo padažu.
  5. Pasigaminkite vanilės-romo kremo padažo: vidutiniame dubenyje maždaug 3 minutes išplakite kiaušinių trynius ir cukrų.
  6. Vidutiniame puode kaitinkite grietinėlę ir pieną ant vidutinės ugnies, kol aplink kraštą susidarys burbuliukai. Lėtai išplakti grietinėlės mišinį į trynio mišinį; supilkite atgal į puodą. Kaitinkite vidutiniškai žemai, nuolat maišydami, kol padažas pasidengs šaukštu, 3–4 minutes arba iki 170 ° F. Nuimkite nuo ugnies; įmaišykite vanilę ir romą. Perkoškite per smulkų sietelį į dubenį. Patiekite šiltą arba šaltą. Mitybos faktai skirti duonos pudingui be padažo. Receptas pagaminti 2 1/2 puodeliai. Kiekvienoje porcijoje (1 valgomasis šaukštas) padažo yra: 42 cal, 3g riebalų, 1g baltymų, 2g angliavandenių.
raudono aksomo sniego gniūžtės pyragas Yunhee Kim 3iš 11Raudono aksomo sniego gniūžtės pyragas Niekas nesako Kalėdų kaip raudono aksomo tortas. Babsas sako, kad pyragą dengia kokosu, kad pasiektų sniego gniūžtės efektą, todėl jis atrodo labai žiemiškas.INGRIDIENTAITortas:
  • 2 1/2 puodelio (-ių) pyrago miltų (ne savaime pakylantys)
  • 1/4 puodelio (-ių) nesaldintų kakavos miltelių
  • 1 uncija tarkuoto trauktinės ar pusiau saldaus šokolado
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 1/2 arbatinio šaukštelio (-ių) druskos
  • 1 puodelis pasukų
  • 1 buteliukas (1 uncija) raudonų maistinių dažų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai distiliuoto baltojo acto
  • 1 arbatinis šaukštelis (-ai) vanilės ekstrakto
  • 1 arbatinis šaukštelis soda
  • 1/2 puodelio (-ių) (1 lazdelė) nesūdyto sviesto, suminkštinto
  • 1 1/2 puodelio (-ių) cukraus
  • 2 dideli kiaušiniai
Glaistas:
  • 4 uncijų baltojo šokolado, susmulkinto
  • 1/4 puodelio (-ių) riebios grietinėlės
  • 2 paketai (po 8 uncijas) grietinėlės sūrio, suminkštinto
  • 1/2 puodelio (-ių) nesūdyto sviesto, suminkštinto
  • 1 šaukštas (-ai) vanilės ekstrakto
  • 2 1/2 puodelio (-ų) konditerių cukraus
  • 1 1/2 puodelio susmulkinto kokoso
NURODYMAI
  1. Tortas:Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Dvi 9 colių apvalias pyrago keptuves ištepkite kepimo purškikliu. Keptuvių dugnas išklotas vaškuotu popieriumi; purkšti popierių kepimo purškalu. Dulkės su miltais; išnaudoti perteklių.
  2. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, tarkuotą šokoladą, kepimo miltelius ir druską.
  3. 2 puodelių stiklinėje matavimo taurėje sumaišykite pasukas, maistinius dažus, actą, vanilę ir soda.
  4. Dideliame dubenyje su elektriniu maišytuvu vidutiniškai aukštą sviestą ir cukrų plakite iki lengvos ir purios masės. Įmuškite kiaušinius po vieną, kol gerai susimaišys. Plakite miltų mišinį pakaitomis su pasukų mišiniu vidutiniu ir mažu greičiu. Supilkite tešlą į paruoštas keptuves. Kepkite 25–30 minučių arba tol, kol pyrago testeris bus įdėtas į vidurį. 10 minučių atvėsinkite keptuvėse ant grotelių. Apverskite ant grotelių; vėl apverskite ir palikite visiškai atvėsti ant stovo.
  5. Glaistas:Įdėkite baltąjį šokoladą ir grietinėlę į mažą, mikro bangų saugų dubenėlį. Mikrobangų krosnelė 15–30 sekundžių; išplakite iki vientisos masės. Leiskite stovėti 2 minutes; uždenkite plastikine plėvele ir atvėsinkite.
  6. Dideliame dubenyje su elektriniu maišytuvu vidutiniškai dideliu greičiu plakite grietinėlės sūrį, sviestą ir vanilę maždaug 2 minutes. Plakite atvėsusiame baltojo šokolado mišinyje, kol susimaišys. Mažu greičiu įmaišykite konditerių cukrų partijomis ir plakite, kol sumaišysite. Padidinkite greitį iki vidutinio ir didelio ir plakite iki purumo, maždaug 1 minutę.
  7. Surinkti:Kiekvieną pyrago sluoksnį perpjaukite horizontaliai ilgu dantytu peiliu, kad gautumėte 4 sluoksnius. Įdėkite vieną sluoksnį į patiekimo lėkštę ir ištepkite maždaug 1 puodeliu šalčio. Pakartokite likusius 3 sluoksnius, apledėdami pyrago viršų ir šonus. Ant pyrago viršaus ir šonų pabarstykite kokosą. Tortą palaikykite šaldytuve apie 1 valandą, kad jis sustingtų.
lipnios karamelinės pekano riešutų bandelės Lara Robby / D studija 4iš 11Karamelės pekano lipnios bandelės „Tai buvo pirmasis„ Restaurant Redo “receptas, kurį padariau, kai ši funkcija buvo pradėta“, - sako Babas. 'Tai paprastesnė ir daug mažiau penima versija nei' Cinnabon ', tačiau vis tiek tai yra dekadento skonio lipni bandelė.' NEDALINIAI
  • 1/2 puodelio (-ių) tamsiai rudo cukraus, supakuotas
  • 2 šaukštai nesūdyto sviesto
  • 2 šaukštai medaus
  • 1/2 puodelio (-ų) pekano riešutų, paskrudintų ir stambiai supjaustytų
  • 1 skardinė (-ai) (16 1/3 uncijos) riebių pasukų sausainių
  • 1/4 puodelio (-ių) granuliuoto cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
  • 1 valgomasis šaukštas (-ai) ištirpinto sviesto
  • 1/3 puodelio (-ių) konditerių cukraus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai neriebaus pieno
NURODYMAI
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Nedideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite rudąjį cukrų, sviestą, medų ir 1 šaukštą vandens, kol mišinys taps vientisas. Supilkite į 9 colių apvalią torto formą. Pabarstykite pekano riešutus ant mišinio, tada ant keptuvės pekano riešutų uždėkite sausainių.
  2. Mažame dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų ir cinamoną. Kiekvieną biskvitą aptepkite lydytu sviestu; pabarstykite cinamono ir cukraus mišiniu. Kepkite 20 minučių arba kol sausainių viršus apskrus. Išimkite iš orkaitės ir nedelsdami apverskite ant grotelių (su folija apačioje, kad sulaikytumėte lašelius); leiskite šiek tiek atvėsti.
  3. Nedideliame dubenyje suplakite glazūros ingredientus ir apšlakstykite bandeles. Patiekite šiltą.
individualūs citrinos įkvėpimai „Getty Images“ 5iš 11Individualūs „Lemon Soufflés Babs“ teigia, kad šie gražūs citrininiai desertai atrodo tik sunkiai: „Šiuos sufletus tikrai lengva pagaminti ir jie puikiai pristatomi“. INGRIDIENTAI
  • 2 šaukštai nesūdyto sviesto, suminkštinti
  • 10 šaukštų granuliuoto cukraus, padalinto
  • 4 dideli kiaušinių tryniai, kambario temperatūroje
  • 1/4 puodelio (-ų) universalių miltų
  • 1 1/4 puodelio (-ių) pieno
  • 2 arbatiniai šaukšteliai tarkuotų citrinos žievelių
  • 1/4 puodelio (-ių) šviežių citrinų sulčių
  • 3 šaukštai konditerių cukraus, plius papildomas dulkėms valyti
  • 5 dideli kiaušinių baltymai kambario temperatūroje
  • 1/2 arbatinio šaukštelio (-ų) grietinėlės totorių
  • Braškių padažas, nebūtina
NURODYMAI
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Tolygiai ištepkite 6 (1 puodelio) ramekinus sviestu, tada aptepkite 4 šaukštais granuliuoto cukraus; bakstelėkite cukraus perteklių. Paruoštus ramekinus dėkite ant kepimo skardos su šonais.
  2. Vidutiniame puode trynius išplakite su dar 4 šaukštais granuliuoto cukraus, kol susimaišys; išplakite miltus, kol susimaišys. Kaitinkite pieną nedideliame puode arba mikrobangų krosnelėje, kol jis užvirs. Karštą pieną plona srovele išplakti į trynių mišinį iki vientisos masės. Virkite ant vidutinės ir silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol mišinys pradės burbuliuoti ir bus labai tirštas, apie 3 minutes. Nubraukite mišinį į didelį dubenį; išplakite citrinos žieveles ir sultis bei konditerių cukrų, kol susimaišys.
  3. Kiaušinių baltymus ir totorių grietinėlę išplakite dideliame dubenyje, kol susidarys minkštos smailės. Maišytuvu dideliu greičiu palaipsniui įmuškite likusius 2 šaukštus granuliuoto cukraus, kol susidarys standžios, blizgios smailės. Sulenkite 1/4 kiaušinio baltymo mišinio į trynio mišinį, kad atsipalaiduotų, tada užlenkite likusį kiaušinio baltymo mišinį. Šaukštas suflių mišinio į paruoštus ramekinus, kad visiškai užpildytų. Lygios viršūnės su maža apledėjimo mentele iki plokščios.
  4. Kepkite 16 minučių arba kol papūs ir paruduos. Nedelsdami nuvalykite dulkes konditerių cukrumi ir, jei norite, patiekite karštą su braškių padažu.
  5. Braškių padažas:1 (10 uncijos) maišytuvo pakuotėje sutirpinkite atšildytas supjaustytas braškes sirupe su 2 šaukštais šviežių citrinų sulčių iki vientisos masės. Nukoškite sėklas. Padaro 1 1/2 puodelio.
žemės riešutų sviesto šokolado sūkurinis sūrio pyragas ant torto stovo su pjaustytuvu Iainas Bagwellas 6iš 11Žemės riešutų sviesto sūkurinis sūrio pyragas „Tai sujungia du mėgstamus skonius - šokoladą ir žemės riešutų sviestą - ir tikrai gausų sūrio pyragą“, - sako Babas. 'Mažas gabalėlis yra ilgas pasitenkinimo kelias, be to, jis puikiai tinka vakarėliui, nes jame patiekiama daug porcijų.' INGRIDIENTAIPluta:
  • 1 1/2 puodelio (-ių) šokoladinių vaflių sausainių trupinių
  • 4 šaukštai sviesto, ištirpinto
Užpildymas:
  • 4 pakuotės (8 uncijos) kreminis sūris, suminkštintas
  • 1 puodelis (-iai) kreminio žemės riešutų sviesto
  • 1 puodelis (-iai) cukraus
  • 4 dideli kiaušiniai, kambario temperatūroje
  • 1/2 puodelio (-ių) grietinės
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
  • 3 uncijos trauktinis saldus šokoladas, lydytas
  • 6 įprasto dydžio žemės riešutų sviesto puodeliai, ketvirti
NURODYMAI
  1. Norėdami pagaminti plutą:Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Užtepkite 9 colių spyruoklinę keptuvę kepimo purškalu; indo išorę sandariai uždenkite dvigubo folijos storiu. Sumaišykite sausainių trupinius ir sviestą dubenyje, kol trupiniai bus vienodai sudrėkinti. Paspauskite paruoštos keptuvės šonus į apačią ir 1/2 colio aukštyn. Kepkite 10 minučių; leiskite atvėsti ant grotelių.
  2. Norėdami pagaminti įdarą:Dideliame dubenyje elektriniu plaktuvu vidutiniu ir dideliu greičiu išplakite grietinėlės sūrį, kol jis taps lengvas ir purus. Palaipsniui išplakite cukrų iki vientisos masės. Sumažinkite greitį iki vidutinio ir įmuškite kiaušinius po vieną, kol jie tiesiog susimaišys. Įmuškite grietinę ir vanilę. Išimkite 1 1/2 puodelio tešlos į vidutinį dubenį; įmaišyti šokoladą. Į kreminio sūrio mišinį į didelį dubenį įpilkite žemės riešutų sviesto ir plakite iki vientisos masės. Išimkite 1 3/4 puodelius žemės riešutų sviesto tešlos į vidutinį dubenį ir rezervuokite.
  3. Šaukštu likusį žemės riešutų sviesto tešlą ant plutos keptuvėje. Tolygiai užpilkite žemės riešutų sviesto puodeliais, švelniai įspauskite gabalėlius į tešlą. Ant žemės riešutų sviesto puodelių uždėkite rezervuotą šokolado tešlą ir rezervuotą žemės riešutų sviesto tešlą; sukti batters kartu su iešmu ar peiliu marmuruoti.
  4. Dėkite sūrio pyragą į didesnę kepimo formą ir padėkite ant orkaitės lentynos. Į didesnę keptuvę atsargiai supilkite tiek karšto vandens, kad pasiektumėte 1 colio aukštyn spyruoklinės keptuvės šonus. Kepkite 1 valandą arba tol, kol pyragas vos nejudės centre.
  5. Išimkite sūrio pyragą iš vandens vonios; nuimkite foliją. Plonu peiliu atsargiai nupjaukite pyrago viršutinį kraštą ten, kur jis sutampa su keptuve, kad atsiskleistų. Leiskite visiškai atvėsti ant grotelių. Uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol atvės, 6 valandas arba per naktį.
  6. Norėdami patiekti, aštriu peiliu apverskite keptuvės kraštą, kad atlaisvintumėte ir pašalintumėte keptuvės šoną.
citrinos kokosų pyragas Ellen Silverman 7iš 11Šviežias citrinos ir kokosų pyragas Citrina ir kokosas yra dar viena mėgstamiausių Babso porų. Derinys yra puikus šiame gražiame, drėgno sluoksnio pyragėlyje.INGRIDIENTAITortas
  • Kepimo purškalas
  • 2 1/2 puodelio (-ių) pyrago miltų, ne savaime pakylantys
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis (-iai) druskos
  • 1 puodelis nesūdyto sviesto, suminkštintas
  • 2 puodeliai cukraus
  • 5 dideli kiaušiniai, atskirti
  • 2 arbatiniai šaukšteliai tarkuotų citrinos žievelių
  • 3 šaukštai šviežių citrinų sulčių
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
  • 1 puodelis (-iai) grietinės
Citrinų įdaras
  • 1 puodelis (-iai) cukraus
  • 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • 1/4 arbatinio šaukštelio (-ių) druskos
  • puodelio (-ių) vandens
  • 2 dideli kiaušinių tryniai
  • 1/2 puodelio (-ių) šviežių citrinų sulčių
  • 2 šaukštai nesūdyto sviesto
Pūkuotas šerkšnas
  • 3 dideli kiaušinių baltymai
  • 3/4 puodelio (-ių) cukraus
  • 3 šaukštai vandens
  • 1/4 arbatinio šaukštelio (-ų) kremo iš dantų akmenų
  • 1/4 arbatinio šaukštelio (-ų) vanilės ekstrakto
  • 1/4 arbatinio šaukštelio (-ų) migdolų ekstrakto
  • 1 1/2 puodelio (-ių) saldinto dribsnių kokoso
NURODYMAI
  1. Tortas:Įkaitinkite orkaitę iki 350˚F. Kepimo purškalu aptepkite 2 (9x2 colių) apvalias pyragų keptuves. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Elektrinio maišytuvo dubenyje vidutiniu ir dideliu greičiu plakite sviestą iki kreminės masės. Įpilkite cukraus; plakite 5 minutes iki lengvos ir purios masės. Įmuškite trynius po vieną. Suberti citrinos žieveles ir sultis bei vanilę. Lengvu greičiu plakite miltų mišinį (ketvirtadaliais) pakaitomis su grietine (trečdaliais), kol sumaišysite.
  2. Dubenyje su švariais plaktuvais kiaušinių baltymus plakite dideliu greičiu, kol susidarys standžios smailės. Sulenkite tešlą; paskleiskite paruoštose keptuvėse. Kepkite 32–34 minutes. Leiskite pyragams atvėsti keptuvėse ant grotelių 10 minučių; paversti pyragus. Visiškai atvėsinkite.
  3. Citrinų įdaras:Puode išplakite cukrų, kukurūzų krakmolą ir druską. Suplakite vandenį, trynius ir citrinos sultis. Virinama ant vidutinės ugnies; pavirkite 1 minutę. Nuimkite nuo ugnies; išplakite sviestą, kol jis ištirps ir pasidarys lygus. Uždenkite paviršių tiesiogiai plastikine plėvele; leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Padėkite 1 pyrago sluoksnį ant patiekimo lėkštės; tolygiai paskirstykite užpildą virš sluoksnio; padengti likusiu sluoksniu.
  4. Pūkuotas glazūra:Šilumos nepraleidžiančiame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, išskyrus ekstraktus ir kokosą. Rankiniu elektriniu maišytuvu muškite 1 minutę. Padėkite dubenį ant puodo su verdančiu vandeniu ir įsitikinkite, kad dubuo neliečia vandens. Dideliu greičiu plakite iki standžių, blizgančių smailių 7 minutes. Nuimkite dubenį nuo ugnies; pridėti ištraukų. Plakite 5 minutes arba tol, kol apšals. Šerkšno pyragas. Pabarstykite kokosu.
šokoladiniai grietinėlės pyragai Francesas Janischas 8iš 11„Chocolate Cream Cakes Babs“ teigia, kad šie šokoladiniai grietinėlės pyragai yra naminė, dekadentinė mylimosios „Hostess Cupcake“ versija. INGRIDIENTAIPyragai
  • 1 1/2 puodelio (-ų) universalių miltų
  • Kepimo purškalas
  • 1 puodelis (-iai) cukraus
  • 1/3 puodelio (-ių) nesaldintų kakavos miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis soda
  • 1/4 arbatinio šaukštelio (-ių) druskos
  • 3/4 puodelio (-ių) grietinės
  • 1/3 puodelio (-ių) rapsų aliejaus
  • 1 didelis kiaušinis
  • 1 1/2 arbatinio šaukštelio sidro acto
  • 1 1/2 arbatinio šaukštelio (-ų) vanilės ekstrakto
Užpildymas
  • 1/2 arbatinio šaukštelio (-ių) nearomatinės želatinos
  • 1 1/2 šaukšto (-ų) šalto vandens
  • 2 uncijų baltojo šokolado, smulkiai supjaustyto
  • 3/4 puodelio (-ių) riebios grietinėlės
Glazūra
  • 6 uncijos saldaus šokolado, susmulkinto
  • 1/2 puodelio (-ių) riebios grietinėlės
  • 2 šaukštai lengvo kukurūzų sirupo
  • 2 uncijos baltasis šokoladas dekoravimui, smulkiai supjaustytas
NURODYMAI
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Kepimo purškalu aptepkite 4 (4–4 - 1/2 colio) nelygias atskiras spyruoklines keptuves. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kakavos miltelius, soda ir druską. Antrajame dubenyje išplakite grietinę, aliejų, kiaušinį, actą ir vanilę; įmaišyti miltų mišinį. Skleiskite paruoštose keptuvėse. Kepkite 28 minutes. Leiskite atvėsti keptuvėse ant grotelių 5 minutes. Apverskite pyragus ant grotelių; nuimkite keptuvių šonus ir dugnus. Visiškai atvėsinkite.
  2. Nedideliame puode užberkite želatiną vandeniu; leiskite pastovėti 1 minutę, kad suminkštėtų. Švelniai kaitinkite ant silpnos ugnies maišydami, kol želatina ištirps ir taps skaidri. Įpilkite baltojo šokolado; maišykite, kol ištirps ir mišinys taps lygus. Į vidutinį dubenį įmaišykite mišinį į riebią grietinėlę; atvėsinti 15 minučių. Plakite rankiniu maišytuvu aukštai, kol susidarys standžios smailės. Pripildykite įdarą į konditerinį maišelį, kuriame yra 1/2 colio paprastas antgalis.
  3. Peiliu pjaustykite pyragus iš šonų, tarsi supjaustydami 2 lygiais sluoksniais, bet sustodami tris ketvirčius kelio. Į kiekvieno pyrago vidurį įdėkite šiek tiek įdaro. Presuokite pyragus kartu; padėkite ant grotelių, pastatytų ant želė-keptuvės.
  4. Į nedidelį dubenėlį suberkite karčiai saldų šokoladą. Kremą ir kukurūzų sirupą užvirkite mikrobangų krosnelėje 2 puodelių stiklinėje. Užpilkite šokoladu. Leiskite stovėti 2 minutes; išplakite iki vientisos masės. Šaukštu glaistykite pyragus, leiskite pertekliui nutekėti į drebučių keptuvę. Laikykite šaldytuve, kad sustingtų glazūra.
  5. Apdaila:Įdėkite baltąjį šokoladą į 1 l talpos pakartotinai uždaromą maisto laikymo maišelį; ruonių krepšys. Įdėkite maišelį į dubenį su labai karštu vandentiekio vandeniu. Leiskite stovėti 5 minutes, kol ištirps. Nupjaukite vieną krepšio kampą; ant tortų viršaus užpilkite ištirpintą šokoladą. Laikykite šaldytuve, kad sustingtų.
grietinės sausainiai 9iš 11Grietinės slapukai Tai nėra jūsų tipiniai slapukai - jie iš tikrųjų yra pyraginės tekstūros. 'Receptas pagrįstas mano močiutės grietinės sausainiais', - sako Babsas. „Ji niekada nieko neužrašė, todėl bandžiau juos atkurti iš savo atminties, kada eisiu į jos namus, o jos ką tik iškepti grietinės sausainiai išlįs iš orkaitės, kai mes ten patekome“. INGRIDIENTAI
  • 1 1/2 puodelio (-ų) universalių miltų
  • 1/4 arbatinio šaukštelio (-ų) kepimo miltelių
  • 1/4 arbatinio šaukštelio soda
  • 1/4 arbatinio šaukštelio (-ių) druskos
  • 1/2 puodelio (-ių) (1 lazdelė) nesūdyto sviesto, suminkštinto
  • 3/4 puodelio (-ių) cukraus
  • 1 didelis kiaušinis
  • 1 arbatinis šaukštelis (-iai) tarkuotos citrinos žievelės
  • 1 arbatinis šaukštelis (-ai) vanilės ekstrakto
  • 1/2 puodelio (-ių) grietinės
  • Cukrus, pabarstymui
NURODYMAI
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Patepkite 2 dideles kepimo skardas. Mažame dubenyje išplakite miltus, kepimo miltelius, soda ir druską.
  2. Dubenyje plakite sviestą ir cukrų 2 minutes. Įmuškite kiaušinį, citrinos žievelę ir vanilės ekstraktą, kol gerai susimaišys. Plakite grietine, tada miltų mišiniu, kol sumaišysite.
  3. Nuleiskite tešlą 1/3 puodelio 3 colių atstumu ant paruoštų kepimo skardų. Pabarstykite cukrumi. Kepkite apatiniame orkaitės trečdalyje 15 minučių arba tol, kol lengvai paspaudus sausainiai vėl atsiras. Leiskite stovėti 3 minutes ant kepimo skardų; visiškai atvėsinkite ant grotelių.
šokoladiniai pyragaičiai 10iš 11„Chocolate Cupcakes Babs“ pataria, kad šis drėgnas šokoladinis pyragas su švelniu šilkiniu šokolado glaistu yra skirtas tik šokoladams. INGRIDIENTAI
  • 2 puodeliai miltų
  • 1/3 puodelio (-ių) nesaldintų kakavos miltelių
  • 1 1/2 arbatinio šaukštelio (-ų) sodos
  • 1/4 arbatinio šaukštelio (-ių) druskos
  • 1 puodelis (-iai) cukraus
  • 1 puodelis (-ai) majonezo
  • 1 arbatinis šaukštelis (-ai) vanilės ekstrakto
  • 1 puodelis šalto vandens
NURODYMAI
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Išklokite 12 puodelių bandelių keptuvę popieriaus įdėklais.
  2. Mažame dubenyje išplakite miltus, kakavos miltelius, soda ir druską.
  3. Dideliame dubenyje su elektriniu maišytuvu vidutiniu greičiu plakite cukrų, majonezą ir vanilės ekstraktą, kol sumaišysite. Plakite miltų mišinį trečdaliais, pakaitomis su vandeniu, kol susimaišys. Plakite 1 minutę, kartais braukdami dubenį. Tešlą tolygiai padalykite tarp bandelių puodelių.
  4. Kepkite 22–24 minutes arba tol, kol į pyragėlius įdėtas dantų krapštukas pasirodys švarus. Leiskite atvėsti keptuvėje 5 minutes, prieš išimdami į groteles, kad visiškai atvėstų. Viršutinė dalis su matiniu.
vienuolikaiš 1116 spurgų, kad mirtų, mirštate išbandydami šias 16 skirtingų rūšių skanių spurgų!